Qual a diferença da cerveja Pilsen e puro malte?

Quando o assunto é cerveja, percebe-se que a bebida clássica possui diferentes famílias e intensidades, com singularidades entre elas. Aqui no Brasil, existem duas categorias que se destacam no paladar dos brasileiros e garantem um espaço marcante na rotina dos fãs de uma cervejinha: a Pilsen e a Puro Malte.

Para quem está começando no mundo da cerveja e tem dúvidas sobre as diferenças entre esses dois tipos, aqui estão as principais características que os tornam únicos. Veja:

A Pilsen é facilmente reconhecida por ser uma cerveja mais clara, de coloração dourada, e com bastante espuma e borbulhas. No paladar, ela tem uma amargura mais sensível, sendo vista como alta drinkability.

Na teoria, ela deveria ser feita com um bom malte e um bom lúpulo, tanto para perfumar quanto adicionar notas mais amargas. No entanto, caso ela apresente notas frutadas, de mel ou algum outro aroma, isso pode indicar algum defeito.

Por outro lado, segundo o sommelier de cervejas Guto Procópio, para uma cerveja ser considerada Puro Malte, ela deve conter exclusivamente malte de cevada na composição. Isso significa que não há substituição por outros açúcares, como arroz, milho ou açúcar cervejeiro.

A popularidade da Pilsen chamou a atenção do Paladar Testou, uma iniciativa 100% editorial que testa e elege as melhores marcas de um determinado produto. A partir disso, 17 amostras de produção nacional foram avaliadas por um time de especialistas sob critérios rigorosos para eleger a que mais se destaca. Veja a matéria completa aqui.

E não foi somente a categoria Pilsen que conquistou a atenção dessa iniciativa. A cerveja Puro Malte também foi testada para descobrir quais marcas desse tipo de bebida pode ser consideradas como as melhores do mercado. Um time de especialistas da área foi chamado para analisar 13 amostras e eleger as marcas a partir dos mesmos critérios minuciosos. Veja a matéria completa aqui.

Para você que deseja conhecer mais sobre o mundo das cervejas, as versões artesanais oferecem uma cartela bem ampla de intensidades e harmonizações. O Paladar separou dicas especiais para te ajudar a identificar boas versões na hora da degustação. Veja a matéria completa aqui.